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Santé et alimentation

Afficher une cote de salubrité dans la vitrine des restos?

Auteur: Stéphanie Perron, Protégez-Vous

Le 3 juin 2011

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) songerait à instaurer un système de divulgation des résultats d'inspections sanitaires, rapporte La Presse Canadienne. Pour l'instant, on peut consulter les listes d'établissements fautifs sur le site du MAPAQ et sur celui de la Ville de Montréal (voir hyperliens à droite de ce texte). Plusieurs restaurants pris en faute sont également répertoriés dans la section «Alimentation» des condamnations publiées par Protégez-Vous.

Un système d'affichage obligatoire aurait un impact considérable sur les restaurants: d’un coup d’œil, les clients pourraient consulter une petite affiche dans la vitrine ou dans le vestibule afin de savoir si le resto respecte certaines règles de salubrité. Un tel système est instauré à Toronto depuis une dizaine d'années, et à New York (http://bit.ly/RestosNY) depuis l'été dernier.

Cette règle permettrait-elle d'augmenter le niveau de propreté des restaurants?

À vous de débattre

  • Si votre resto favori était mal coté, y iriez-vous quand même?
  • Risquerait-on de désavantager les restos qui ont des infractions non significatives?
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Discussion (3 réponses)

  1. Envoyé par CLAUDE BEAUCHEMIN (Participant actif)

    Le 26 juin 2011

    Je trouve ce commentaire intéressant

    0 l’ont trouvé intéressant

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    Dans un petit restaurent de quartier (greasy spoon) a Montréal, j'était assis au comptoir sur un tabouret face a cuisinier qui prenait ma commande tout en nettoyant son comptoir de préparation des aliments, en nettoyant, il a enlevé deux coquerelles comme si rien n'était!!!
    Ma commande "...Un café SEULEMENT S.V.P."

    Avoir une liste serait une obligation.

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  1. Envoyé par Jacques Guérin (Participant occasionnel)

    Le 16 juin 2011

    Je trouve ce commentaire intéressant

    2 l’ont trouvé intéressant

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    Si la grande ville de New York est capable de gérer un tel système alors nous sommes capables nous aussi. Ce système permettra enfin au grand public de savoir quels sont les restaurants malpropres et quels sont ceux qui font attention à la propreté de leurs cuisines.

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  1. Envoyé par Marie-Michelle Gonthier (Participant occasionnel)

    Le 8 juin 2011

    Je trouve ce commentaire intéressant

    4 l’ont trouvé intéressant

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    Je crois que c'est une excellente idée qui devrait être instaurée partout au Québec (et même au Canada). Personnellement, si mon restaurant favori serait mal coté, je changerais de place! Évidemment, il faut faire preuve de jugement, il y a une différence entre une plainte pour avoir gardé des aliments en haut de 4 degré et pour avoir eu présence de rongeurs et... autres. Donc, je crois que les restaurateurs feraient beaucoup plus attention à la manière d'entretenir les lieux de leur établissement, ce qui serait bénifique pour eux et bien sûr pour nous, les consommateurs!

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